Médico local advierte riesgo de comer pescados con parásitos

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El parásito | Gentileza de Alonso Rubilar.

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Panguipulli.- Náuseas, vómitos, diarreas, inflamaciones, indigestiones e incluso anemia, están entre los síntomas que puede generar el consumir pescados con parásitos.

El más popular de éstos es la popular «tenia», cada vez más frecuente entre las especies de peces de la zona del Destino Siete Lagos.

Este año el Sernapesca habilitó de manera anticipada el período de pesca, levantando de veda a mediados de octubre recién pasado, generando con ello el interés de los amantes de la pesca.

Sin embargo la existencia de éstos parásitos en los pescados pone en riesgo la salud de los consumidores, así lo advirtió el Médico General del Hospital de Panguipulli, Willy Seguel.

Según el mismo profesional, existen varios métodos para prevenir, pero lo más recomendable es congelar al menos 5 días antes de consumir en el caso de los pescados de agua dulce. Los pescados de mar deben ser congelados al menos 10 días, bajo los -18°.

Entre las especies locales, el salmón chinook (que es introducido, no endémico) es uno de los que más adquiere tenia, lo que es advertido a simple vista. En tal caso se recomienda hervirlo al menos 5 minutos, pero nunca darlo crudo a «mascotas».

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